De joia a gigante dos doces: camafeu de quase 13 quilos com 90 gemas quer entrar para a história como o maior do mundo

Camafeu de quase 13 quilos com 90 gemas quer entrar para a história como o maior do mundo Um dos doces mais tradicionais de Pelotas ganhou uma versão fora de ...

Camafeu de quase 13 quilos com 90 gemas quer entrar para a história como o maior do mundo Um dos doces mais tradicionais de Pelotas ganhou uma versão fora de escala na Feira Nacional do Doce (Fenadoce). Conhecido por lembrar uma joia, o camafeu apareceu na feira em tamanho gigante e com uma meta ambiciosa: entrar para a história como o maior já produzido. A criação foi apresentada durante uma oficina e mobilizou uma equipe do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) por mais de cinco dias. A expectativa inicial era chegar a cinco quilos, mas a balança apontou quase 13 quilos. 📲 Acesse o canal do g1 RS no WhatsApp Inspirado em antigos adornos e preparado à base de nozes, gemas e açúcar, o camafeu é um dos símbolos da tradição doceira de Pelotas. Para transformar o clássico doce pelotense em uma versão monumental, foi preciso multiplicar ingredientes. Só o preparo da farinha de nozes consumiu cerca de seis horas de trabalho. Na receita, enquanto um camafeu tradicional, de cerca de 40 gramas, leva seis gemas, a versão gigante consumiu 90. Camafeu gigante na Fenadoce, no RS Reprodução/ RBS TV Segundo a chef docente do Senac, Raquel Marasca, a equipe encontrou dificuldades para obter a farinha pronta e precisou ralar as nozes manualmente. "A gente ralou ela para que ela tivesse uma concentração da gordura, não a liberação no doce, porque senão ele estaria escorrendo gordura conforme a gente fosse cobrir ele com fondant", explicou. Depois da preparação da massa, o doce recebeu uma cobertura de fondant feita com mais de dois quilos de açúcar. Livro dos recordes A escolha do doce para a homenagem não foi por acaso. "Queríamos homenagear as doceiras da cidade. E tem coisa melhor do que poder presentear uma mulher com uma joia? O camafeu foi escolhido exatamente por isso, por remeter a uma joia como presente", comenta Raquel. Agora, o doce gigante pode buscar um reconhecimento ainda maior. O próximo passo será tentar registrar oficialmente o feito no livro dos recordes. De acordo com o coordenador de gastronomia do Senac, Bryan Chaplin, a equipe já realizou pesquisas para verificar a marca. "Nós fizemos toda uma pesquisa, toda uma busca. Um camafeu tradicional de Pelotas com mais de 12,6 quilos, com certeza, nenhum já foi feito", disse. VÍDEOS: Tudo sobre o RS